Dania z wieprzowiny:

Pork dishes

Kanclerskie polędwiczki pieczone: 500g

- z sosem z podgrzybków, kluskami śląskimi i sałatką wiosenną z sosem vinegrette

- z sosem czosnkowym, ziemniakami opiekanymi i fasolą szparagową z wody

- z sosem żurawinowym, szyszką ziemniaczaną i surówką z kapusty pekińskiej 

Chancellery baked lion:

- with boletus sauce, dumplings and spring salad with vinaigrette sauce

- with garlic sauce, baked potatoes and cooked bean

-with cranberry sauce, cooked potatoes and vegetables

            
Dworski karczek pieczony 500g  
- z sosem z podgrzybków, kaszą jęczmienną i zestawem surówek

Manorial baked neck

with boletus sauce, buckwheat groats and salad mix

Chrupiąca golonka po wiejsku 350g

podawana w sosie z włoszczyzny, chrzanem oraz trzema sosami ( czarcim, czosnkowym, tatarskim )

Crispy knuckle

served with vegetable sauce, horseradish and three sauces(devil,garlic,tartar)

Narodowy schabowy z ziemniakami gniecionymi i zestawem surówek 500g

National pork chop with mashed potatoes and fried cabbage

                  
Schab po Zamojsku z talarkami ziemniaczanymi i zestawem surówek 500g  

Pork chop on “zamojski style” with fried potato slices and salad mix

Stek Kowala z ziemniakami opiekanymi i sałatką wiosenną  500g

Kowals Steak with fried potatoes and spring salad

   
Dania z drobiu:

Poultry dishes

Pierś z kurczaka zapiekana z szynką, pomidorem i mozarellą  500g

podawana z talarkami ziemniacznymi i sałatką wiosenną

Chicken breast roasted with ham, tomato and mozzarella served with fried potatoes slices and spring salad

Pierś z kurczaka panierowana w płatkach kukurydzianych 500g
podawana z ziemniakami opiekanymi i zestawem surówek

Chicken breast breaded in corn flakes served with baked potatoes and salad mix

Kurczęca pierś „Sponiewierana„ 500g

podawana z frytkami oraz zestawem surówek

“Maltreated” chicken breast served with French fries and salad mix

Skrzydełka drobiowe pieczone, 500g

podawane z sosem miodowo-czosnkowym, ziemniakami opiekanymi  oraz zestawem surówek.

Baked chicken wings served with honey-garlic sauce, baked potatoes and salad mix

Wątróbka drobiowa duszona w śmietanie z cebulą i pieczarkami 500g
podawana z ziemniakami opiekanymi i zestawem surówek  

Chicken liver stewed in cream with onion and mushrooms served with baked potatoes and salad mix

Ryby:

Fish dishes

Pstrąg z czarciej rzeczki z czosnkiem 500g
podawany z ryżem curry i sałatką wiosenną 

Trout from the “Devils river” with garlic, served with curry rice and spring salad

Pstrąg w migdałach podawany z frytkami i sałatą lodową 500g

Trout with almonds served with French fries and green salad

Sandacz na szpinaku z czosnkiem 400g

podawany z ziemniakami z wody

Pike-perch on spinach with garlic, served with rice and boiled vegetables

Dorsz z patelni z ziemniakami opiekanymi oraz surówką z kiszonej kapusty  400g

Fried Cod served with baked potatoes and sauerkraut salad

Mięsna uczta z grilla:

Grilled meat feast

Wieprzowa 500g
 - Karczek Włościański z ziemniakami opiekanymi i plastrami ogórka w sosie jogurtowym   
 - Schab ognisty z ziemniakami opiekanymi i kawałkami pomidora w sosie vinegrette Szaszłyk Szamana z frytkami i surówką z kapusty pekińskiej

 - Szaszłyk "Szamana" z  frytkami i surówką z kapusty pekińskiej

Pork 500g

 - “Karczek Włościański” baked neck served with baked potatoes and cucumber slices with yogurt sauce

 -  Schab ognisty - “Fiery Pork chop” served with baked potatoes and tomatoes slices with vinaigrette sauce

 - “Szaszłyk Szamana” - shashlik served with French fries and white cabbage salad

Drobiowa 500g
 - Filet z piersi na sałacie, podawany z ryżem curry
 - Szaszłyk Dworzanki podawany z frytkami i sałatą lodową

Poultry 500g

 - Chicken breast fillet on a green salad served with curry rice

 - “Szaszłyk Dworzanki” – shashlik served with French fries and green salad

Wołowa 500g
 - Stek Kasztelański w sosie pieprzowym podawany z opiekanymi ziemniakami i brokułami
 - Befsztyk z masłem czosnkowym, ziemniakami i warzywami z wody

 - “Stek Kasztelański” – beefsteak in a Green pepper sauce served with backed potatoes and broccoli

 - Steak with garlic butter served with potatoes and cooked vegetables

Kuchnia mączna:

Everything from the flour

Pierogi ruskie 250g

Dumplings with white cheese

Pierogi z mięsem 250g

Dumplings with meat

Pierogi z kapustą  i pieczarkami 250g

Dumplings with cabbage and mushrooms

Pierogi ze szpinakiem i łososiem duszone w sosie śmietanowow czosnkowym 250g

Dumplings with spinach and salmon stewed in a creamy-garlic sauce

Kluski śląskie z aromatycznym sosem podgrzybkowym i surówką 300g

Dumplings with delicious boletus sauce and salad

Placki ziemniaczane ze śmietaną 250g

Potato pancakes with sour cream

Placek Sołtysowej z gulaszem wołowym i ogórkiem kiszonym 500g

“Placek Sołtysowej” - big potato pancake served with beef goulash and pickled cucumbers

Makaron Tagliatelle z aromatycznym szpinakiem 300g

Tagliatelle served with delicious spinach

Makaron muszelki w sosie z polędwiczką wieprzową i grzybami leśnymi 300g

Pasta shells with sauce made from pork lion and forest mushrooms

Gościna dla wielu:

Something bigger for more hungry people or groups

Korytkowy mix grillowy (danie proponowane dla 2-3 osób) 1500g
Szaszłyk wieprzowy, szaszłyk drobiowy, filet drobiowy, schab, karczek,
ziemniaki opiekane, talarki, sałata wiosenna

“Korytkowy mix grillowy” (dish proposed for 2-3 persons)1500g

Pork shashlik, poultry shashlik, chicken fillet, loin, neck, backed potatoes, fried potato slices, green salad

Misa Pierogów (danie proponowane dla 2-3 osób) 750g

Mix pierogów: ruskie, z mięsem, z kapustą i grzybami polane skwarkami z wędzonego boczku i cebuli.

“Misa pierogów” (dish proposed for 2-3 persons)750g

Mix of the traditional Polish dumplings: with white cheese, meat, cabbage and mushrooms served with melted smoked bacon and onion

Sterta skrzydełek (danie proponowane dla 2-3 osób) 1000g

Skrzydełka podawane z ziemniakami opiekanymi,
sosami ( czarci, czosnkowy, tatarski ) oraz zestawem surówek

“Sterta skrzydełek” (dish proposed for 2-3 persons)1000g

Baked Chicken wings served with baked potatoes, three sauces:devil,garlic,tartar; and salad mix