Dania z wieprzowiny:

Kanclerskie polędwiczki pieczone: 500g
- z sosem borowikowym, kluskami śląskimi i sałatką wiosenną z sosem vinegrette
- z sosem czosnkowym, ziemniakami opiekanymi i fasolą szparagową z wody

- z sosem żurawinowym, szyszką ziemniaczaną i surówką z kapusty pekińskiej 

            
Dworski karczek pieczony 500g  
- z sosem borowikowym, kaszą jęczmienną i zestawem surówek
- z sosem czosnkowym, kaszą gryczaną i zestawem surówek
- z sosem żurawinowym, ziemniakami z wody i zestawem surówek

Golonka po wiejsku 350g

podawana w sosie z włoszczyzny, chrzanem oraz trzema sosami ( czarcim, czosnkowym, tatarskim )

Narodowy schabowy z ziemniakami gniecionymi i zestawem surówek 500g

                  
Schab po Zamojsku z talarkami ziemniaczanymi i zestawem surówek 500g  

                  
Schab po Lubelsku z ziemniakami z wody i zestawem surówek 500g

Stek Kowala z ziemniakami opiekanymi i sałatką wiosenną  500g

   
Dania z drobiu:

Zrazy z piersi indyka pieczone z nadzieniem szpinakowym 500g

w sosie winnym z ziemniakami gniecionymi i warzywami z wody

Indycza pierś „ W niebieskich migdałach” 500g
podawana z talarkami ziemniaczanymi i marchewką glazurowaną

Pieczone roladki z piersi kurczaka w sosie Paris 500g
podawane z ziemniakami gniecionymi i sałatą lodową

Pierś z kurczaka pieczona w sosie camembert 500g
podawana z ziemniakami z wody i marchewką glazurowaną

Kurczęca pierś „Sponiewierana„ 500g

podawana z frytkami oraz zestawem surówek

Skrzydełka drobiowe pieczone, 500g

podawane z sosem miodowo-czosnkowym, ziemniakami opiekanymi  oraz zestawem surówek.

De’ volaile z ziemniakami gniecionymi i zestawem surówek 500g

Wątróbka drobiowa „Ponadczasowa” 500g
podawana z szyszkami ziemniaczanymi i zestawem surówek  

Ryby:

Pstrąg z czarciej rzeczki z czosnkiem 500g
podawany z ryżem curry i sałatką wiosenną 

Pstrąg w migdałach podawany z frytkami i sałatą lodową 500g

Łosoś po Królewsku z sałatką włoską  i pieczywem czosnkowym 400g

Dorsz z patelni z ziemniakami z wody oraz zestawem surówek  400g

Mięsna uczta z grilla:

Wieprzowa 500g
Karczek Włościański z ziemniakami opiekanymi i plastrami ogórka w sosie jogurtowym   
Schab ognisty z ziemniakami opiekanymi i kawałkami pomidora w sosie vinegrette Szaszłyk Szamana z frytkami i surówką z kapusty pekińskiej

Drobiowa 500g
Filet z piersi na sałacie, podawany z ryżem curry
Szaszłyk Dworzanki podawany z frytkami i sałatą lodową

Wołowa 500g
Stek Kasztelański podawany z makaronem muszelki i sałatką feta
Befsztyk w pieprzowym dresingu z sałatą włoską i pieczywem czosnkowym
Rumsztyk z szyszkami ziemniaczanymi i sałatką wiosenną

Kuchnia mączna:

Pierogi ruskie 250g

Pierogi z mięsem 250g

Pierogi z kapustą  i pieczarkami 250g

Kluski śląskie z sosem borowikowym i surówką 300g

Placki ziemniaczane ze śmietaną 250g

Placek Sołtysowej z gulaszem wołowym i ogórkiem kiszonym 500g

Makaron Tagliatelle ze szpinakiem 300g

Makaron muszelki z polędwiczką wieprzową i grzybami leśnymi 300g

Gościna dla wielu:

Korytkowy mix grillowy (danie proponowane dla 2-3 osób) 1500g
Szaszłyk wieprzowy, szaszłyk drobiowy, filet drobiowy, schab, karczek,
ziemniaki opiekane, talarki, sałata wiosenna

Kresowa wyżerka (danie proponowane dla 2-3 osób) 1500g

Schab, karczek, boczek, golonka, kasza jęczmienna, kasza gryczana,
sosy na ciepło ( borowikowy, czosnkowy ) zestaw surówek

Pół metra żeberek (danie proponowane dla 2 osób) 1500g
Żeberka podawane z pieczywem, sosami ( czarci, czosnkowy, tatarski )
oraz zestawem surówek

Sterta skrzydełek (danie proponowane dla 2-3 osób) 1000g

Skrzydełka podawane z ziemniakami opiekanymi,
sosami ( czarci, czosnkowy, tatarski ) oraz zestawem surówek